หมูตุ๋นไข่พะโล้เวียดนาม

ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด หมักหมูสามชั้นด้วยน้ำปลาครึ่งหนึ่ง หอมแดงสับครึ่งหนึ่ง กระเทียมสับครึ่งหนึ่ง และพริกไทยดำครึ่งช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมงจะดีกว่า