หมูสามชั้นอบกรอบ

กรีดเนื้อหมูสามชั้นด้านที่เป็นเนื้อ (ระวังอย่าให้โดนหนังหมู) เป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 นิ้ว ห้ามกรีดส่วนหนัง เช็ดหนังหมูให้แห้งสนิทด้วยกระดาษเช็ดมือ