ปลาจะละเม็ดทอดกับเต้าเจี้ยวและเต้าหู้

ซับปลาจะละเม็ดให้แห้งสนิทด้วยกระดาษซับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อย