ซี่โครงหมูนึ่งเผือกเต้าซี่

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดซับให้แห้ง ในชาม ผสมซี่โครงหมูกับกระเทียมสับ ขิงสับ เต้าซี่ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที