แกงกะหรี่เนื้อบริสเกทนมココนัตเวียดนาม

ตั้งน้ำมันถั่วให้ร้อนในหม้อหรือหม้อดัตช์ผ้ามัสลินบนไฟปานกลางถึงปานกลางสูง โรยเกลือและพริกขาวป่นบนเนื้อบริสเกท จากนั้นนำไปชาผ้าจนเหลือบทองดำบนทุกด้าน ประมาณ 3 นาทีต่อชุด ตักออกมาจากโลยม