เนื้อปลาตาเดียวทอดกระทะราดซอสกระเทียมซีอิ๊ว

ซับเนื้อปลาตาเดียวให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวเล็กน้อย จากนั้นคลุกเบาๆ ด้วยแป้งข้าวโพด สะบัดส่วนเกินออก