เต้าหู้ไข่นึ่งทะเลรวมไข่ขาว

หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นหนาอย่างระมัดระวัง จัดเรียงบนจานที่ทนความร้อน ปรุงรสกุ้ง หอยเชลล์ และเนื้อปลาเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อย