ผักกาดโรเมนผัดปลาและเต้าเจี้ยว

เตรียมผักกาดแก้ว ล้างให้สะอาด ฉีกเป็นชิ้นด้วยมือ และสะเด็ดน้ำให้แห้ง เปิดกระป๋องปลาซิวทะเล (dace) และถั่วดำเค็ม แยกเนื้อปลา ถั่วดำ และน้ำมันออกจากกัน ฉีกเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ สับกระเทียมให้ละเอียด