ไข่เค็มไข่แดงนึ่งหน่อไม้ฤดูใบบ

ล้างหน่อไม้ฤดูใบบให้สะอาด ตัดชั้นนอกที่เหนียวออก และตัดเป็นชิ้นขนาดคำละคร หรือครึ่งหนึ่งตามความยาว