ไก่นึ่งแฮมจินหัวและเห็ดหอม

หั่นเนื้อน่องไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด อย่างน้อย 20 นาที ใส่น้ำแช่เห็ดหอมลงไปด้วย