ไก่คาราอาเกะ

ในชาม ผสมเนื้อไก่ติดกระดูกและหนังกับซอสถั่วเหลือง สาเก ขิงขูด กระเทียมขูด น้ำตาล และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือดีที่สุดคือ 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น