จับแช (ผัดวุ้นเส้นเกาหลีกับผัก)

แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อนิ่มแล้ว บีบน้ำส่วนเกินออก ตัดก้านทิ้งแล้วหั่นหมวกเห็ดเป็นแผ่นบางๆ ลวกผักโขมสดในน้ำเดือด 30 วินาที จากนั้นย้ายลงแช่ในน้ำเย็นจัดทันที บีบน้ำส่วนเกินทั้งหมดออก ในชาม ปรุงรสผักโขมด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับครึ่งหนึ่ง