ซุปมันเทศขิงกับบัวลอยงาดำ

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำ ขิงซอย และมันเทศลงไป ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนมันเทศนุ่ม