หมูสามชั้นนึ่งกับหัวไชโป๊วเค็มและกระเทียม

หั่นหมูสามชั้นเป็นแผ่นบางๆ (ประมาณ 3 มม.) หมักด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้าจีน, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา, พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด ทิ้งไว้ 15 นาที