ล้างข้าวแบน (โปฮา) เบาๆ ในกระชอนใต้น้ำไหลประมาณ 1-2 นาที จนกว่าจะนิ่มเล็กน้อยแต่ไม่เละ สะเด็ดน้ำให้ดีแล้วพักไว้
