ปลาแมนต์ผัดกรอบราดซอสมะเขือเทศ ขิง และต้นหอม

เช็ดปลาแมนต์ฟิเลต์ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยขาว