ปูอ่อนทอดน้ำซีอิ๊วกับต้นหอมเผ็ด

ผสมซอสซีอิ๋วเข้ม ซอสหอยนางรม เหล้าเชาว์ซิ่ง กระเทียม ขิง สตาร์อานีส พริกไทยเสฉวน และน้ำตาลในชามเพื่อสร้างน้ำปลาทะเลจืด