ไก่นึ่งพุทราจีนและเห็ดหูหนู

ในชาม ผสมไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา แป้งข้าวโพด น้ำตาล พริกไทยขาว และเหล้าจีน คนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที