ซุปปลาเผ็ด (แมอุนทัง)

เตรียมปลาและผัก: ทำความสะอาดปลาเนื้อขาวและซับให้แห้ง หั่นหัวไชเท้าเกาหลี (หรือไชเท้าญี่ปุ่น), กะหล่ำปลี, หอมใหญ่, ซุกินี และพริกขี้หนูสด เล็มโคนเห็ดเข็มทองและหั่นเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำแล้ว หั่นเต้าหู้ หั่นต้นหอม สับกระเทียมและขูดขิง