เต้าหู้ตุ๋นกับผักกาดดองและถั่วลิสง

เตรียมส่วนผสม สะเด็ดน้ำและซับเต้าหู้แข็งให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. หากใช้ผักกาดดองแห้ง ให้นำไปแช่น้ำอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้ผักนิ่ม บีบน้ำส่วนเกินออก แล้วสับให้ละเอียด สับกระเทียมและขิง หั่นต้นหอมเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว แยกส่วนสีขาวและสีเขียว