เต้าหู้ตุ๋นหมูสามชั้นย่างและกุ้งแห้ง

เตรียมส่วนผสม: ซับน้ำเต้าหู้แข็งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. หั่นหมูสามชั้นย่างเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. แช่กุ้งแห้งในน้ำอุ่น 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและสับหยาบๆ สับกระเทียมและขิงละเอียด เตรียมน้ำแป้งข้าวโพดโดยผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ ซอยต้นหอมสำหรับตกแต่ง