บอซัม (หมูสามชั้นต้มห่อผัก)

เตรียมเนื้อหมู: ล้างหมูสามชั้นหรือหมูสันคอให้สะอาด หากต้องการ ให้กรีดหนังหมู (ถ้ามีหนัง) เพื่อช่วยให้ไขมันละลาย