เต้าหู้และผักรวมตุ๋นซอสเต้าเจี้ยวแดงหมัก

ซับเต้าหู้ขาวแข็งให้แห้งสนิท จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1.5 ซม. ล้างและผ่าครึ่งผักกวางตุ้งฮ่องเต้ ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นแว่น ตัดก้านและหั่นเห็ดหอมสี่ส่วน เด็ดปลายถั่วลันเตา ลวกผักกวางตุ้งฮ่องเต้, แครอท, เห็ดหอม และถั่วลันเตาในน้ำเดือด 1-2 นาทีจนสุกกรอบ สะเด็ดน้ำและพักไว้