ถั่วลันเตาผัดน้ำมันผิวส้มแห้งกับหอยเชลล์สด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟอ่อน ใส่ผิวส้มตากแห้งสับละเอียดลงไปเจียวเบาๆ ประมาณ 3-5 นาที จนมีกลิ่นหอมและกรอบ ตักกากผิวส้มออก (เก็บไว้ตกแต่งได้) และพักน้ำมันผิวส้มไว้