เนื้อวัวส่วนท้องตุ๋นหัวไชเท้าซอสชูโห่ว

ลวกเนื้อวัวส่วนท้อง: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อวัวส่วนท้องลงไปต้ม 5 นาที ตักขึ้น ล้างด้วยน้ำเย็นให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก พักไว้ เตรียมซอสโดยผสมซอสชูโห่ว เต้าหู้ยี้แดง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทรายลงในชาม