ซัมบัลปลาหมึก

ปั่นหรือโขลกพริกแห้ง พริกสดสีแดง หอมแดง กระเทียม ขิง ตะไคร้ ข่า ขมิ้นสด และกะปิให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องบดสับหรือครก หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยในการปั่น