เต้าหู้ไข่นึ่งผักกาดดองเค็มและเห็ดหอม

แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำร้อนจนนิ่ม บีบน้ำส่วนเกินออก ตัดก้านออก แล้วหั่นหมวกเห็ดเป็นแว่นๆ เก็บน้ำแช่เห็ดไว้