ปลาผัดมะระ

เตรียมปลา: หมักเนื้อปลาด้วยเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา, พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา และน้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 15 นาที