ชิกุเซ็นนิ

แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำอุ่นอย่างน้อย 30 นาทีจนนิ่ม เก็บน้ำที่แช่ไว้ หั่นเห็ดหอมที่แช่นิ่มแล้วเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน