ไก่นึ่งเห็ดหอมและหอยนางรมแห้ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่เห็ดหอมแห้งและหอยนางรมแห้งในน้ำอุ่นอย่างน้อย 30 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม เก็บน้ำแช่เห็ดไว้ เมื่อนิ่มแล้ว ให้เด็ดก้านเห็ดออกและหั่นเป็นชิ้นหากมีขนาดใหญ่ บีบน้ำส่วนเกินออกจากหอยนางรมเบาๆ

2. 2

   ล้างและซับไก่ให้แห้ง ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา เหล้าจีน แป้งข้าวโพด น้ำตาล และพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที

3. 3

   ใส่เห็ดหอมที่นิ่มแล้ว หอยนางรมแห้ง และขิงครึ่งหนึ่งลงในไก่ที่หมักไว้ คนให้เข้ากัน

4. 4

   ย้ายส่วนผสมลงในจานทนความร้อน เกลี่ยให้ทั่ว

5. 5

   วางจานในลังถึงบนไฟแรง นึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนไก่สุกทั่วถึง สามารถเติมน้ำแช่เห็ดที่เก็บไว้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

6. 6

   ตกแต่งด้วยขิงที่เหลือและต้นหอมก่อนเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าว