ม้วนไข่เค็มกับผักฤดูใบไม้ผลิและหมู

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   สับเนื้อหมูไหล่ให้ละเอียดและสำรองไว้ ผักฤดูใบไม้ผลิสับเป็นชิ้นเล็ก สับกระเทียมและสไลด์หอม

2. 2

   ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะบนไฟปานกลางสูง เพิ่มกระเทียมสับและผัดเพื่อ 30 วินาทีจนหอม

3. 3

   เพิ่มหมูสับและผัดจนสุก ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

4. 4

   เพิ่มผักฤดูใบไม้ผลิที่สับและผัดเป็นเวลา 2 นาทีจนแฉะเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมักแต่ง ซอยเค็ม และพริกไทยขาว

5. 5

   ออกจากกระทะหมู ผักและส่วนผสมและปล่อยให้เย็นลง 5 นาที ทำให้ไข่เค็มแตกออกขณะที่ยังอุ่น

6. 6

   ในชาม ตีไข่ 8 ฟองด้วยน้ำมันงาและพริกไทยขาวบิด จนรวมกันได้ดี ความร้อน 1 tbsp น้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะครปในไฟปานกลาง

7. 7

   เทส่วนผสมไข่ที่ตีไปประมาณ 60 มล. ลงในกระทะร้อน ให้เอียงและหมุนกระทะทันทีเพื่อกระจายไข่ให้เท่าเทียมกันเป็นแพนเกกบาง ๆ แบบกลม

8. 8

   หุงแพนเกกประมาณ 1-2 นาทีจนกระทั่งด้านล่างตั้งตัวและทองคำอ่อน จากนั้นพลิกด้วยความระมัดระวังและทำให้อีกด้านหนึ่งหุงต่ออีก 1 นาที

9. 9

   ย้ายแพนเกกที่หุงแล้วไปที่จาน และทำซ้ำกระบวนการด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลือจนกว่าคุณจะมีแพนเกก 8 ชิ้น

10. 10

    วางส่วนผสมหมู และไข่เค็มประมาณ 2 tbsp. ที่กึ่งกลางของแพนเกกแต่ละชิ้น พับด้านข้างและม้วนให้แน่นเป็นกระบอกสูบแบบกะทัดรัด

11. 11

    ความร้อน 2 tbsp. น้ำมันพืชในกระทะหรือผ่าน medium ความร้อน ย้ายม้วนให้อยู่ด้านข้างลง และทอด 3-4 นาทีจนกว่าทองคำบนทั้งหมด

12. 12

    ให้บริการโรลไข่ร้อน ตกแต่งด้วยหน้าตัดหอมสดใหม่ ให้บริการกับซอสพริก매매หรือซอสจิ้มที่คุณต้องการ