หมูสามชั้นผัดปลาหมึกเค็มและขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่ปลาหมึกเค็มแห้งในน้ำอุ่น 30 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้น

2. 2

   ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนเริ่มเหลืองและไขมันออกมา ตักหมูสามชั้นออก เหลือแต่น้ำมันในกระทะ

3. 3

   ใส่กระเทียมสับและขิงหั่นแว่นลงในน้ำมันที่เหลือในกระทะ ผัดจนหอม

4. 4

   ใส่ปลาหมึกเค็มหั่นชิ้นและขึ้นฉ่ายลงในกระทะ ผัดประมาณ 2-3 นาที

5. 5

   ใส่หมูสามชั้นที่ผัดแล้วกลับลงในกระทะ เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำตาล และพริกไทยขาว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

6. 6

   เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย