ตัดเต้าหู้เป็นลูกเต๋าขนาดพอคำ ทำความสะอาดเห็ดฤดูใบไม้ผลิอย่างเบาและปล่อยให้สมบูรณ์หรือหั่นครึ่งถ้าใหญ่
ล้างถั่วดำหมักสั้นๆ ใต้น้ำและระบาย ทุบให้หยาบๆ ด้วยพื้นของช้อน
บดกระเทียมและขิงให้ละเอียด
ให้ความร้อนน้ำมันพืชในหม้อดินเผาที่ไฟปานกลางถึงสูง
ใส่กระเทียมและขิงที่บดแล้ว ผัดจนกว่าจะมีกลิ่นหอม
ใส่ถั่วดำหมักที่ทุบแล้ว ปรุงอบ 20 วินาที
เทน้ำซุปผัก ใส่ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และน้ำตาล นำมาต้มอย่างเบา
ใส่ลูกเต้าหู้และเห็ดฤดูใบไม้ผลิลงในหม้ออย่างเบาๆ
ต้มเบาๆ เป็นเวลา 8 นาที จนกว่าเห็ดจะนุ่มและเต้าหู้ดูดซึมรสชาติ
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เป็นน้ำแป้ง เทลงในหม้ออย่างช้าๆ ขณะคนเพื่อให้ซอสเหนียว
หยดน้ำมันงาทั่วด้านบน และปรุงพริกไทยขาวตามรสนิยม
ตกแต่งด้วยหอมสดหั่นและเสิร์ฟร้อนตรงจากหม้อดินเผา
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
