ขนมจีบเนื้อ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หั่นแห้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แช่เปลือกส้มตากแห้งให้นิ่มและสับละเอียด

2. 2

   ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อบด แห้วสับ เปลือกส้มสับ แป้งมันฝรั่ง ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำมันงา น้ำตาล และพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันในทิศทางเดียวจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี

3. 3

   วางไส้เล็กน้อยตรงกลางแผ่นเกี๊ยวซ่า ค่อยๆ ห่อแผ่นเกี๊ยวรอบไส้ โดยปล่อยให้ด้านบนเปิดอยู่ กดด้านล่างเบาๆ เพื่อให้แบนและขึ้นรูป

4. 4

   จัดเกี๊ยวซ่าในตะกร้านึ่งที่รองด้วยกระดาษรองอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกี๊ยวซ่าไม่ติดกัน นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10-12 นาที หรือจนกว่าจะสุกทั่ว

5. 5

   เสิร์ฟขนมจีบเนื้อร้อนๆ พร้อมน้ำมันพริกหรือซีอิ๊ว