นึ่งเผือกจนนิ่มมาก (ประมาณ 20-25 นาที) บดทันทีขณะร้อน
ในชามเล็กๆ ผสมแป้งสาลีกับน้ำเดือด คนจนได้แป้งโดว์ที่เนียน
เติมแป้งโดว์, น้ำมันหมู, น้ำตาล, เกลือ และผงพะโล้ ลงในเผือกบด นวดให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนและยืดหยุ่น
พักแป้งเผือกให้เย็นสนิท
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ผัดกุ้งแห้งและเห็ดหอมแห้งจนหอม
ใส่หมูสับลงในกระทะและผัดจนสุกเป็นสีน้ำตาล
คนให้น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, น้ำมันงา, พริกไทยขาว และต้นหอมซอยเข้ากัน
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เป็นน้ำแป้ง เติมน้ำแป้งลงในกระทะและคนจนไส้ข้น ปล่อยให้เย็น
แบ่งแป้งเผือกออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน (ประมาณ 40-50 กรัมต่อชิ้น) แผ่แป้งแต่ละส่วน วางไส้หนึ่งช้อนกลาง และห่ออย่างระมัดระวังให้เป็นรูปวงรีหรือพระจันทร์เสี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิท
ตั้งน้ำมันพืชปริมาณมากในกระทะหรือหม้อลึกที่อุณหภูมิ 150°C (300°F) ทอดเผือกทอดเป็นชุดๆ โดยให้แน่ใจว่าไม่ใส่มากเกินไปในหม้อ ทอดประมาณ 5-7 นาที พลิกเป็นครั้งคราว จนเป็นสีทองกรอบ และเกิดลักษณะเฉพาะของ "รังผึ้ง"
นำเผือกทอดออกและสะเด็ดน้ำมันพืชส่วนเกินบนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
