ซับกุ้งให้แห้งแล้วคลุกเคล้าด้วยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว พักไว้
ตั้งน้ำมันให้มากพอในกระทะหรือหม้อทอดสำหรับทอด เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำกุ้งลงทอดทีละส่วนจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ประมาณ 2-3 นาทีต่อครั้ง ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
เทน้ำมันทิ้ง เหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่น้ำมันเนยลงไปละลายด้วยไฟกลาง
ใส่ใบแกง พริกขี้หนูซอย (ถ้าใช้) และกระเทียมสับลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที
เทไข่แดงที่ตีแล้วและนมข้นจืดลงไป คนเร็วๆ และต่อเนื่องเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสแบบ 'ไหมทอง'
ใส่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป น้ำตาล เกลือ และพริกไทยขาวลงไป ผัดต่อไปด้วยไฟกลางถึงอ่อน จนข้าวโอ๊ตเป็นสีทองและกรอบ
ใส่กุ้งที่ทอดแล้วลงในกระทะที่มีส่วนผสมข้าวโอ๊ต คลุกเคล้าเบาๆ ให้กุ้งเคลือบด้วยข้าวโอ๊ตกรอบอย่างทั่วถึง
ตักใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
