มะเขือยาวนึ่งซอสกระเทียมถั่วเหลือง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาหรือลิ่ม

2. 2

   นึ่งมะเขือยาวจนนิ่มมาก ประมาณ 8-10 นาที

3. 3

   ขณะที่มะเขือยาวกำลังนึ่ง ให้สับกระเทียมและต้นหอมละเอียด

4. 4

   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเล็กด้วยไฟกลาง เจียวกระเทียมสับจนเป็นสีทองและหอม ตักกระเทียมออก ทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะ

5. 5

   ในกระทะใบเดิม ปิดไฟ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำ น้ำตาล และน้ำมันงาลงในน้ำมันที่เหลือเพื่อทำน้ำสลัด คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

6. 6

   จัดเรียงมะเขือยาวนึ่งบนจานเสิร์ฟ

7. 7

   ราดน้ำซอสกระเทียมและซีอิ๊วร้อนๆ ลงบนมะเขือยาว

8. 8

   ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟทันที