ขนมเค้กมันม่วงนึ่ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ปอกเปลือกและหั่นมันม่วงเป็นชิ้น นึ่งมันม่วงจนนิ่มมาก

2. 2

   บดมันม่วงที่นึ่งแล้วให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด

3. 3

   ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน

4. 4

   ในชามแยกต่างหาก ตีกะทิข้นและน้ำเปล่าให้เข้ากัน

5. 5

   ค่อยๆ ใส่มันม่วงบดลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันดี

6. 6

   ค่อยๆ เทส่วนผสมกะทิและน้ำเปล่าลงในส่วนผสมมันม่วงและแป้ง คนจนได้แป้งที่เนียนและไม่มีก้อน

7. 7

   ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วถาดนึ่งทรงกลมขนาด 8 นิ้ว เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้

8. 8

   นึ่งขนมเค้กด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าไม้เสียบที่จิ้มตรงกลางออกมาสะอาด

9. 9

   ปล่อยให้ขนมเค้กเย็นสนิทก่อนหั่น ตกแต่งด้วยเนื้อมะพร้าวขูดก่อนเสิร์ฟ