เนื้อผัดผักดอง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หมักเนื้อวัวด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 1 ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, และพริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา เป็นเวลา 10 นาที

2. 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟแรง ใส่เนื้อวัวที่หมักแล้วลงไป ผัดอย่างรวดเร็วจนสุกประมาณ 80% ประมาณ 1-2 นาที นำเนื้อวัวออกจากกระทะพักไว้

3. 3

   ในกระทะใบเดิม ใส่กระเทียมสับและขิงซอยลงไป ผัดจนหอม ใส่ผักกาดดองซอยลงไปผัดต่อ 2-3 นาที

4. 4

   นำเนื้อวัวกลับใส่กระทะ ใส่ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา หากใช้ ให้ใส่เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 1-2 นาทีจนร้อนทั่วและเข้ากันดี

5. 5

   เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยหรือบะหมี่