ข้าวเหนียวหมักหวานกับขิงและไข่นกกระทา

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ปอกเปลือกและซอยขิงสดให้เป็นแผ่นบางๆ

2. 2

   ใส่ไข่นกกระทาในหม้อที่มีน้ำ ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟเคี่ยว 5 นาที สะเด็ดน้ำ แช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือก และพักไว้

3. 3

   ในหม้อสะอาด ใส่น้ำและขิงซอย ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยว 10 นาที เพื่อให้ได้กลิ่นขิง

4. 4

   ใส่น้ำตาลกรวดลงในน้ำขิงและคนจนละลาย

5. 5

   ค่อยๆ ใส่ข้าวเหนียวหมักและไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุป

6. 6

   นำส่วนผสมไปเคี่ยวเบาๆ 2-3 นาที คนเป็นครั้งคราว แค่พอร้อนทั่ว อย่าต้มจนสุกเกินไป

7. 7

   ตักข้าวเหนียวหมักหวานกับขิงและไข่นกกระทาใส่ถ้วยเสิร์ฟและรับประทานขณะอุ่นๆ