ชงใบชาข้าวบาร์เลย์คั่วใน 50ml น้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกรองและปล่อยให้เย็นสนิท
ในชาม ตีไข่แดงและน้ำตาลแคสเตอร์เหนือน้ำหม้อแฝดจนกว่าสีจะจาง และถึง 65°C ใช้เวลาประมาณ 3 นาที
นำออกจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมไข่เย็นลง เพิ่มชีสมาสคาร์โปเน็ มิโซขาว และสารสกัดวานิลลาด้วยความระมัดระวัง จนกระทั่งเรียบลื่น
ในชามแยก ตีครีมหนักจนนุ่มสูง เพิ่มเข้าไปในส่วนผสมครีมมิโซ
เพิ่มชาข้าวบาร์เลย์คั่วเย็นลงในส่วนผสมครีมด้วยความระมัดระวัง
รวมกาแฟเอสเพรสโซเย็นลงกับน้ำส้มแมนดาริน ในจานตื้น
จุ่มแยมแป้งแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมกาแฟเร็ว 1-2 วินาทีแต่ละด้าน
วางแยมแป้งชุ้น 12 ชิ้นที่ซึมน้ำในชั้นเดียวที่ด้านล่างของจานเซรามิก 9x13 นิ้ว
ปาดครีมมิโซขาวครึ่งหนึ่งบนชั้นแรกของแยมแป้ง
วางแยมแป้งชุ้น 12 ชิ้นที่เหลือบนชั้นครีม
ปาดส่วนผสมครีมมิโซขาวที่เหลือบนสุด ปรับระดับให้เรียบ
ทำให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือเช้ามืดมิดเพื่อให้รสชาติผสมกัน
ก่อนเสิร์ฟ โรยผงชาเขียวคั่วและผงโคโคาบนสุดอย่างหนาด้วยตะแกรงละเอียด
เศษเรียว 6 ส่วนเท่า ๆ กัน และเสิร์ฟเย็นลงในชามขนมหรือจานขนม
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
