ซุปมันเทศบอลหวานในกะทิขิง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   นึ่งเผือกหั่นเต๋าจนนิ่มมาก บดเผือกนึ่งจนละเอียด

2. 2

   ผสมเผือกบดกับแป้งข้าวเหนียว ค่อยๆ เติมน้ำร้อนแล้วนวดจนเป็นแป้งเนียนนุ่ม

3. 3

   ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็กพอดีคำ

4. 4

   ในหม้อ ต้มน้ำและขิงหั่นแว่นจนเดือด ลดไฟเคี่ยวให้ขิงออกรส เติมน้ำตาลกรวดคนจนละลาย

5. 5

   ใส่บัวลอยเผือกในน้ำเชื่อมขิงที่เคี่ยวอยู่ ต้มจนบัวลอยลอยขึ้นมาและสุกทั่ว

6. 6

   ใส่กะทิ คนเบาๆ ให้ร้อนโดยไม่ให้เดือด

7. 7

   ตักซุปหวานอุ่นๆ พร้อมบัวลอยเผือกใส่ถ้วย เสิร์ฟทันที