หมักกุ้งที่ปอกเปลือกและผ่าหลังแล้วด้วยเหล้าจีน เกลือ พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด พักไว้ 15 นาที
แช่หอยเชลล์แห้งในน้ำร้อน 30 นาทีจนนิ่ม ฉีกเป็นเส้นและเก็บน้ำแช่ไว้
ต้มน้ำให้เดือด ใส่บรอกโคลีลวก 2 นาที สะเด็ดน้ำและพักไว้
ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตั้งไฟแรง ใส่กุ้งผัดจนเป็นสีชมพูและทึบแสง ประมาณ 1-2 นาที ตักกุ้งออกจากกระทะและพักไว้
เติมน้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ผัดกระเทียมสับและขิงสับจนหอม ประมาณ 30 วินาที
ใส่บรอกโคลีลวกและหอยเชลล์แห้งฉีกลงในกระทะ ผัด 1 นาที
ในชามเล็ก ผสมน้ำมันหอย น้ำตาล และน้ำซุปไก่ (หรือน้ำแช่หอยเชลล์แห้งที่เก็บไว้) เติมแป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ข้น
คืนกุ้งลงในกระทะ ราดซอสที่ผสมไว้ลงไป ผัดเร็วๆ จนซอสข้นและเคลือบส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
