หมูสับนึ่งหอยเชลล์แห้ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่หอยเชลล์แห้งในน้ำอุ่น 1 ถ้วย อย่างน้อย 30 นาที หรือจนกว่าจะนิ่ม เก็บน้ำแช่ไว้ ฉีกหอยเชลล์ที่นิ่มแล้วเป็นเส้น

2. 2

   ในชามผสม ใส่หมูสับ, หอยเชลล์แห้งฉีก, ซีอิ๊วขาว, เหล้าจีน, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, พริกไทยขาว, น้ำแช่หอยเชลล์ที่สงวนไว้ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันในทิศทางเดียวจนเหนียวเล็กน้อย

3. 3

   กดส่วนผสมหมูสับปรุงรสลงบนจานทนความร้อน ทำเป็นแผ่นกลมแบน วางขิงซอยไว้ด้านบน

4. 4

   นึ่งด้วยไฟแรง 12-15 นาที หรือจนกว่าหมูจะสุกทั่ว

5. 5

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย