ในชามเล็ก ผสมน้ำอุ่น ยีสต์ และน้ำตาล 5 กรัม พักไว้ 5-10 นาทีจนขึ้นฟอง
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลที่เหลือ และน้ำมันพืช เทส่วนผสมยีสต์ที่ทำงานแล้วลงไป
นวดแป้งโดว์ 8-10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น
คลุมชามด้วยพลาสติกแรปและปล่อยให้แป้งโดว์ขึ้นฟูในที่อุ่นประมาณ 45-60 นาที หรือจนกว่าขนาดจะเพิ่มเป็นสองเท่า
กดแป้งโดว์ที่ขึ้นฟูแล้วเพื่อไล่อากาศ แบ่งแป้งโดว์ออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละส่วนเป็นลูกกลม แล้วแผ่ให้เป็นแผ่นกลม วางถั่วแดงกวนหวานส่วนหนึ่งไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่น
รวบขอบแป้งโดว์เพื่อห่อไส้ บีบให้แน่นเพื่อปิด วางด้านที่ปิดลงบนกระดาษรองอบหรือกระดาษไข
จัดวางซาลาเปาในลังถึง เว้นระยะห่างระหว่างกัน ปิดฝาลังถึงและพักไว้ให้ขึ้นอีกครั้ง 20-30 นาที หรือจนกว่าจะพองขึ้นเล็กน้อย
นึ่งซาลาเปาด้วยไฟแรง 10-12 นาที หลังนึ่งเสร็จ ปิดไฟและปล่อยฝาลังถึงทิ้งไว้ 2-3 นาที ก่อนเปิดเพื่อป้องกันซาลาเปายุบ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
