เปิดปลากระป๋องลิ้นหมาในน้ำมันพร้อมเต้าเจี้ยว เทน้ำมันส่วนใหญ่ออก บดปลาด้วยส้อมให้เป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเอาโครงกระดูกออกได้ถ้าต้องการ แต่โดยปกติแล้วจะนุ่มพอที่จะรับประทานได้
ในชาม ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงา แป้งข้าวโพด พริกไทยขาวป่น และต้นหอมซอย ตีให้เข้ากันดี
ตั้งน้ำมันในกระทะไม่ติดกระทะด้วยไฟกลาง ใส่ปลาลิ้นหมาที่บดแล้วลงกระทะ ผัดประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
เทส่วนผสมไข่ลงบนปลาในกระทะให้ทั่ว ปล่อยให้สุกโดยไม่ต้องคนประมาณ 3-4 นาทีจนขอบเริ่มแข็งตัวและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง
พลิกไข่เจียวอย่างระมัดระวังและปรุงอีกด้านประมาณ 2-3 นาทีจนสุกทั่วและเป็นสีทอง
ตักไข่เจียวปลากระป๋องใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ กินคู่กับข้าวสวยได้
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
