พัฟหมูแดงอบ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง ผัดกระเทียมสับและหัวหอมหั่นเต๋าจนหอม

2. 2

   ใส่หมูแดงหั่นเต๋า, น้ำมันหอย, ซอสหมูแดง, น้ำตาล, ซีอิ๊วดำ, พริกไทยขาวป่น และน้ำ ผัดให้เข้ากันจนเดือด

3. 3

   ค่อยๆ เทน้ำแป้งข้าวโพดลงไป คนจนส่วนผสมข้นเงา ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

4. 4

   อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข

5. 5

   รีดแป้งพายชั้นให้เป็นแผ่นบาง แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

6. 6

   ตักไส้หมูแดงใส่กลางแป้งพายแต่ละชิ้น พับครึ่งแล้วใช้ส้อมกดปิดขอบให้สนิท

7. 7

   วางชิ้นพายหมูแดงลงบนถาดอบ ทาหน้าด้วยไข่แดงที่ตีไว้

8. 8

   โรยด้วยงาขาว

9. 9

   นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที จนแป้งเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

10. 10

    พักให้คลายร้อนเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ