นำเต้าหู้มาประเมินน้ำส่วนเกินด้วยกระดาษทิชชู จากนั้นตัดเป็นก้อนขนาด 2 ซม.
ร้อนน้ำมันพืชในหม้อเวียร์หรือกระทะลึกจนมีอุณหภูมิ 180°C จนกระทั่งน้ำมันมีความมาว
ใส่ก้อนเต้าหู้ลงไปในน้ำมันร้อนด้วยความระมัดระวัง ทอด 5-6 นาที จนกระทั่งสีทองและกรอบทั่วด้าน
ตักเต้าหู้ทอดออกด้วยช้อนเจาะและวางบนกระดาษทิชชูเพื่อดูดน้ำมัน
สับกระเทียมให้ละเอียด และหั่นหอมแดงและพริกแดงไทยให้เป็นชิ้น
ร้อนน้ำมัน 2 สปูนในหม้อเวียร์ด้วยไฟแรง เติมกระเทียมสับและผัดจนหอม
ใส่หมูสับและผัดด้วยไฟแรง 4-5 นาที จนสุกหมด คลุกให้ปลายปะปนขณะผัด
ปรุงหมูสุกด้วยซีอิ๊ว ซอสปลา น้ำตาลปาล์ม น้ำมะนาว และพริกขาวบด คลุกให้เข้ากัน
วางเต้าหู้ทอดกรอบบนจานเสิร์ฟ
โรยส่วนผสมหมูสับด้านบนของเต้าหู้
ราดน้ำพริกหวานทั่วไป
โรยสดด้วยผักชีสด พริกแดงไทยหั่นและหอมแดงหั่น และถั่วลิสงคั่วบด
เสิร์ฟเมื่อร้อนๆ ขณะที่เต้าหู้ยังกรอบ พร้อมข้าวมะลิด้านข้าง
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
