ต้มน้ำในหม้อให้เดือดพล่าน ใส่สาคูลงไปต้ม 15-20 นาที หรือจนกว่าจะใสเหลือเพียงจุดขาวเล็กๆ ตรงกลาง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ
สะเด็ดน้ำสาคูที่ต้มแล้ว ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินและหยุดกระบวนการสุก พักไว้
วางมันม่วงและเผือกหั่นเต๋าในลังถึง นึ่ง 10-15 นาที หรือจนกว่าจะนิ่มใช้ส้อมจิ้มได้
ในหม้อซอส ผสมกะทิ นมข้นจืด น้ำตาลกรวด และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน อุ่นด้วยไฟกลาง-อ่อน คนจนน้ำตาลกรวดละลายหมด ห้ามต้ม ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
เมื่อฐานกะทิเย็นลงแล้ว ให้ใส่สาคูที่ล้างแล้ว มันม่วงนึ่ง และเผือกนึ่งลงไป คนให้เข้ากันดี ตักของหวานใส่ชามใหญ่หรือถ้วยเสิร์ฟแต่ละถ้วย แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
