หม้อดินซี่โครงหมูเชื่อมตัดกับเหล้าจืและแครอท

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ลวกซี่โครงหมูในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกล้างด้วยน้ำเย็น และปล่อยให้สะเด็ดอย่างสมบูรณ์

2. 2

   ร้อนน้ำมันพืชในหม้อดินด้วยไฟกลาง เพิ่มกระเทียมบ้าน สไลด์ขิง และเปลือกส้มสไลด์ คน 2 นาทีจนกว่าจะมีกลิ่นหอม

3. 3

   เพิ่มเหล้าจืบดในหม้อและคน 1 นาทีเพื่อปล่อยให้กลิ่นรสออกมา

4. 4

   เพิ่มซี่โครงหมูลวกลงในหม้อและทำให้เคลือบด้วยส่วนผสมเหล้าจื

5. 5

   เพิ่มซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว และน้ำตาล จากนั้นคน ให้ดีเพื่อให้เครื่องปรุงทั้งหมดรวมกับซี่โครง

6. 6

   เรียงแครอทและวันที่บนซี่โครงหมูในหม้อ

7. 7

   เทน้ำซุปไก่หรือซี่โครงหมูลงไปทั่ว ให้เดือด แล้วลดไฟเป็นต่ำ ปิดฝาและตุ๋นเบาๆ เป็นเวลา 60 นาที

8. 8

   ตรวจสอบว่าซี่โครงหมูนุ่มออกแบบส้อม และซอสได้ลดลงและหนาขึ้นเล็กน้อย หากต้องการ ให้ตุ๋นต่อเพิ่มอีก 10-15 นาทีโดยไม่มีฝา

9. 9

   ย้ายหม้อดินไปที่เสื่อกันความร้อนหรือขาตั้งที่โต๊ะ ประดับด้วยหั่นหอมและใบผักชีสดใหม่ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวเหนียว